今年最後のイルプルーのレッスンは、
恐怖のパート・フイユテを伸す作業からスタート。
ですよねー。そんなに甘くはないですよねー。。
それでもやっぱり泣きそうになりながら伸した生地は
美味しいお菓子に変身☆
☆Chibouste paysanne シブーストゥ・ペイザンヌ
空焼きしたパイ生地にリンゴのソテーとアパレイユを流し焼き込み
クレーム・ドゥ・シブーストゥを盛って表面をキャラメリゼ。
キャラメリゼした部分がカリカリでほろ苦く軽いクリームとぴったり。
期待を以上の美味しさでした^^
☆Puit ďAmour ピュイダムール
サクサクのパイ生地とトロロンクリームが♪
美味しい〜。
☆Tarte Tatin タルトゥ・タタン
カットしたリンゴをお鍋に並べて煮込むこと2時間。
別で焼いておいたパイ生地に飴色リンゴをのせて。
しっかり甘くて濃厚なリンゴを満喫♡美味♡♡
☆Palet congolais パレ・コンゴレ
ローストしたココナッツやアーモンドのヌガー。
しみじみ美味しいお菓子。こういうのスキ♡
4月から通い始めたイルプルー。
美味しいお菓子が習えるだけではなくて
お菓子がご縁で、ステキな出会いに恵まれて幸せです☆
もっと上達できるよう、きちんと復習しなくっちゃ〜。